La medición del color en la industria de aceites y grasas es una parte esencial del proceso de refinado. Es un medio para evaluar cuándo se ha alcanzado el color deseado y cuándo se puede detener el refinado. Esta capacidad de monitorear regularmente el color durante el procesamiento reduce el desperdicio de materiales refinados y también ayuda a mantener la consistencia del color del producto final.